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医汇心血管学术 > INTERHEART研究结果

INTERHEART研究结果

发表于 2014-10-09 14:37:40
52个国家中饮食模式与急性心肌梗死的风险:INTERHEART研究结果背景――饮食是心血管疾病的一个主要可改变性危险因素,但在世界不同地区饮食变化很大。本研究的目的是从整体上评价饮食模式和急性心肌梗死间的关系。方法和结果――INTERHEART是一项标化的病例对照研究,包括52个国家的参与者。本分析包括5761个病例和10646个对照受试者。我们采用因素分析确定了3种主要饮食模式:东方模式(大量摄入豆腐、大豆和其他调味品)、西方模式(大量摄入油炸食品、含盐小吃、蛋类和肉类)和谨慎模式(大量摄入水果和蔬菜)。谨慎模式和AMI间存在负相关,摄入水平较高者有保护作用。与第一四分位数相比,第二四分位数的校正OR值为0.78 (95% CI 0.69-0.88),第三四分位数的校正OR值为0.66 (95% CI 0.59-0.75),第四四分位数的校正OR值为0.70 (95% CI 0.61-0.80)(趋势P值<0.001)。西方模式与AMI间为U形关系(与第一四分位数相比,第二四分位数的校正OR值为0.87 [95% CI 0.78-0.98],第三四分位数的校正OR值为1.12 [95% CI 1.00-1.25],第四四分位数的校正OR值为1.35 [95% CI 1.21-1.51];趋势P值<0.001),但东方模式与AMI间无相关关系。根据食用的肉类、含盐小吃、油炸食品、水果、绿叶蔬菜、熟的蔬菜和其他生的蔬菜计算饮食危险评分,与第一四分位数相比,饮食危险评分的OR值随四分位数的升高而升高:第二四分位数1.29 (95% CI 1.17-1.42),第三四分位数1.67 (95% CI 1.51-1.83),第四四分位数1.92 (95% CI 1.74-2.11;趋势P值<0.001)。与饮食危险评分的第一四分位数相比,后三个四分位数的AMI校正人群归因危险为30%。结论――采用简单的饮食危险评分,表明不健康的饮食摄入可从整体上升高AMI的危险,可解释30%的人群归因危险。
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